干锅小鱼的做法视频(干锅小鱼怎么做好吃)

干锅小鱼是地区非常受欢迎的一道传统美食,其特点是口感鲜香,味道辣酥,让人回味无穷。干锅小鱼是将小鱼用特定的配料炒出来的特制小锅菜,其关键点在于选用的小鱼和独特的调料组合。下面,我将为大家介绍几种不同的干锅小鱼。

一、清炒小鱼干锅

清炒小鱼干锅是一种口感清香,味道鲜美的干锅美食。其食材包括:小鱼干、大葱、青椒、红椒、姜、蒜、、盐、胡椒粉、鸡精、米油等。

做法:

1. 将小鱼干用清水洗净后沥干;

2. 将大葱、青椒、红椒、姜、蒜切成细丝备用;

3. 平底锅烧热,倒入葱姜蒜翻炒出香味;

4. 倒入小鱼干煸炒约2分钟;

5. 然后青红椒丝,加入盐、胡椒粉、鸡精、少量的料酒和米油,再翻炒1~2分钟即可。

二、土豆干锅小鱼

土豆干锅小鱼是一道色香味俱佳的干锅小鱼菜品,其制作简单,口感清爽且健康,其食材包括:土豆、小鱼、红椒、青椒、姜、蒜、盐、胡椒粉、鸡精、料酒等。

做法:

1. 土豆切成条,青椒、红椒切成丝,姜蒜切成末备用;

2. 干锅中倒入焯水煮熟的土豆块;

3. 加入油,放入小鱼翻炒;

4. 加入姜蒜末、盐、胡椒粉、鸡精、少量料酒和适量的清水焖煮约3分钟;

干锅小鱼的做法视频(干锅小鱼怎么做好吃)

5. 加入青红椒丝翻炒一,即可出锅食用。

三、藤椒干锅小鱼

藤椒干锅小鱼是四川餐厅里的一道名菜,具有麻辣鲜香的口感,其食材包括:小鱼、藤椒、花椒、干辣椒、姜末、蒜末、盐、鸡精、料酒、香油、麻油等。

做法:

1. 藤椒、干辣椒、花椒烤熟后磨成粉备用;

2. 小鱼冲洗干净沥水;

3. 干锅中加香油烧热,放入姜蒜末煸炒,然后加入藤椒粉和花椒粉,炒香;

4. 放入小鱼翻炒至表面金黄,加入适量的水煮煮3~5分钟;

5. 在锅中加入盐、鸡精、料酒、口味适量的藤椒粉、麻油,翻炒至收干汁即可。

以上就是干锅小鱼的做法大全集,无论是清炒小鱼干锅、土豆干锅小鱼,还是藤椒干锅小鱼,都是非常受欢迎的四川特色美食,它们不仅口感鲜美,而且非常适合搭配米饭和啤酒,如果您去到了四川,一定要尝尝干锅小鱼,保证让您感受到地道的四川美食文化。

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